香港特色小食

糖蔥薄餅

糖蔥薄餅在香港至少有八十年曆史，

糖蔥為白色，拉至條狀時就剪成一段段，

冷卻後就變成脆身，裏麵包著糖及芝麻椰絲，咬起來脆脆的。


糖蔥薄餅製作過程:


1) 將麥芽糖加熱融化

2) 以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色

3) 當糖蔥拉至條狀時就以剪刀剪成一段段

4) 冷卻後的糖蔥就會變成脆身