香港特色小食

龍鬚糖

龍鬚糖 外層很像一把白色的鬍子，所以稱為龍鬚糖。

特色:

手拉的糖衣薄如一層蠶絲，裹著芝麻、椰絲及花生粒，

看上去倒真有點像個蠶繭，但味道就當然好得不得了。

製作過程:

1) 將麥芽糖混入糖分及葡萄糖，弄至起膠

2) 再捲成一個圓圈，扯成條狀

3) 重複進行這步驟，粗大的條子會變成幼絲

4) 待糖絲拉至適當的粗幼後

5) 用陰力將其扯斷

6) 把花生、芝麻等餡料放在糖絲上，慢慢捲起便成。