香港特色小食

雞蛋仔

雞蛋仔早在五十年代已經出現，當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾著蛋漿燒。

近年的雞蛋仔已轉石油氣爐，鐵夾也輕了。

以前有人開什貨店，每天都會有一些雞蛋破裂或破爛，因不想浪費丟棄，於是嘗試加入麵粉，糖及牛油等弄成漿狀，然後再倒模及

烘焗，後來將模具設計成小小的雞蛋形狀而吸引人去買，就成了雞蛋仔。